ΡΟΗ ΑΡΘΡΩΝ

Σάββατο, 4 Ιουλίου 2015

Το ελαιόλαδο βοηθάει να προσληφθούν λιγότερες θερμίδες

Επιστήμονες από το Τεχνικό Πανεπιστήμιο του Μονάχου (TUM) και το Πανεπιστήμιο της Βιέννης αναφέρουν ότι λίγο ελαιόλαδο σε κάθε φαγητό μπορεί να μας βοηθήσει να αδυνατίσουμε, διότι η μυρωδιά του διεγείρει το αίσθημα κορεσμού της πείνας και τελικά καταναλώνονται λιγότερες θερμίδες.
Στη σχετική μελέτη, οι επιστήμονες διερεύνησαν τις θερμιδικές επιδράσεις που ασκούσαν σε ομάδα εθελοντών τέσσερα έλαια ή λίπη: το λαρδί, το βούτυρο, το έλαιο κράμβης (κραμβέλαιο ή canola oil) και το ελαιόλαδο. (Το έλαιο και το λίπος ουσιαστικά δεν διαφέρουν σε τίποτα, απλώς το έλαιο είναι σε υγρή μορφή σε θερμοκρασία δωματίου ενώ το λίπος σε στερεά μορφή).

Γιατί πρέπει να τρώμε πάντα πρώτα την σαλάτα

Οι άνθρωποι που αρχίζουν το γεύμα τους με λαχανικά και πρωτεΐνες και το τελειώνουν με υδατάνθρακες, χορταίνουν περισσότερο, αναφέρουν επιστήμονες από τη Νέα Υόρκη.

Επιπλέον, διατηρούν πιο σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους, με αποτέλεσμα να αποφεύγουν τις «λιγούρες» αργότερα στην ημέρα.

Η σχετική μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Diabetes Care», πραγματοποιήθηκε σε μικρή ομάδα παχύσαρκων εθελοντών με τύπου 2 διαβήτη.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ροδάκινων

Το καλοκαίρι είναι η εποχή των πιο νόστιμων φρούτων και ανάμεσα σε αυτά βρίσκονται και τα ροδάκινα.

Πέρα από λαχταριστά, είναι και πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά. Όπως όλα τα φρούτα, έτσι και αυτά συμβάλλουν στη θωράκιση του οργανισμού, καθώς έχουν ευεργετικές ιδιότητες.

Τα αναψυκτικά σκοτώνουν 184.000 άτομα ετησίως

Τα σακχαρούχα αναψυκτικά και άλλα ποτά μπορεί να προκαλούν 184.000 θανάτους ενηλίκων παγκοσμίως κάθε χρόνο, εκτιμά μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.

Οι θάνατοι αυτοί αφορούν κυρίως το διαβήτη, τις καρδιοπάθειες και τους καρκίνους που σχετίζονται άμεσα με τη συχνή κατανάλωση τέτοιων ροφημάτων με ζάχαρη (κοινών αναψυκτικών, ενεργειακών-αθλητικών ποτών, παγωμένου τσαγιού, φρουτοχυμών κ.α.).

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρ. Νταρίους Μοζαφαριάν του Πανεπιστημίου Ταφτς της Μασαχουσέτης, που έκαναν τη δημοσίευση στο αμερικανικό ιατρικό περιοδικό «Circulation», μελέτησαν στοιχεία για συνολικά 612.000 άτομα σε 51 χώρες.

Ποιες τροφές … φουσκώνουν την κοιλιά;


 Τροφές με υψηλή πυκνότητα υδατανθράκων
Οι τροφές με υψηλή πυκνότητα υδατανθράκων είναι οι τροφές που σημειώνουν υψηλή αναλογία γραμμαρίων υδατανθράκων σε σχέση με το βάρος τους. Μια μικρή πατάτα, για παράδειγμα, την οποία πολλοί θεωρούν «κακό» υδατάνθρακα, ζυγίζει 170 γραμμάρια, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, με μόνο το 23% αυτής να είναι υδατάνθρακας. Μια απλή ρυζογκοφρέτα, από την άλλη, ζυγίζει μόνο 9 γραμμάρια, αλλά το 80% αυτής είναι υδατάνθρακας. Οι τροφές με υψηλή πυκνότητα υδατανθράκων αλλάζουν τη χλωρίδα του εντέρου και μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή, φούσκωμα και πόντους, γι’ αυτό αποφύγετε ψωμιά, κράκερ, ζυμαρικά, δημητριακά, άσπρο ρύζι.

Σάββατο, 20 Ιουνίου 2015

Τρόποι να αξιοποιήσουμε τα φρούτα πριν τα πετάξουμε...

Τα φρούτα είναι μία από τις ομάδες τροφίμων με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Για αυτόν τον λόγο, θα πρέπει να εκμεταλλευόμαστε και το τελευταίο φρούτο που βρίσκεται στο ψυγείο μας!

Όπως επισημαίνει η διαιτολόγος- διατροφολόγος Άννα Μιγδάνη, αν και όλοι γνωρίζουμε τα οφέλη των φρούτων, πολλές φορές, είτε από προσωπική μας αμέλεια να τα καταναλώσουμε, είτε γιατί αγοράσαμε πιο πολλά από αυτά που χρειαζόμαστε, είτε γιατί δεν πολυαρέσουν στα παιδιά, αναγκαζόμαστε να τα πετάξουμε.

Νέα παρασκευάσματα κατά της χοληστερίνης

Νέα φάρμακα μπορούν να μειώσουν τη χοληστερίνη μέχρι και 60% αλλά βρίσκονται ακόμη στο στάδιο της έρευνας. Ωστόσο, οι ελπίδες για τους καρδιοπαθείς έχουν αναπτερωθεί.

 H Κατερίνα είναι μόλις 39 χρονών όμως οι τιμές της λεγόμενης κακής χοληστερίνης ήταν πέντε φορές υψηλότερες από τις ανώτατες φυσιολογικές. Η διάγνωση έγινε στο νοσοκομείο, όπου διακομίστηκε έπειτα από συνεχείς πόνους στο στήθος. Υψηλές τιμές έχει από15 χρονών. Στην αρχή δεν υπήρχε εξήγηση, αλλά μόνο μετά από συγκεκριμένες εξετάσεις και μετά από ένα έμφραγμα διαγνώστηκε ότι έπασχε από κληρονομική χοληστερίνη.

Η ντομάτα είναι αντηλιακή

Εάν θέλετε να προστατεύσετε το δέρμα σας από την επιβλαβή υπεριώδη ακτινοβολία του ηλίου, φροντίστε να βάλετε τις ντομάτες στη ζωή σας, συνιστούν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μάντσεστερ.

Όπως είπαν σε πρόσφατο συνέδριο της Βρετανικής Εταιρείας Διερευνητικής Δερματολογίας (ΒSΙD), ζήτησαν από δέκα εθελοντές να καταναλώνουν καθημερινά 55 γραμμάρια πάστα ντομάτας και 10 γραμμάρια ελαιόλαδο, ενώ από άλλους δέκα ζήτησαν να μην τρώνε καθόλου ντομάτα αλλά να καταναλώνουν το ελαιόλαδο.

Ο μύθος των τροφίμων που διαλύουν το λίπος

Γκρέιπφρουτ, ανανάς, μηλόξυδο, πράσινο τσάι, σέλινο, λαχανόσουπα. Πρόκειται για μερικά μόνο παραδείγματα τροφίμων που έχουν γίνει κατά καιρούς διάσημα για τις λιποδιαλυτικές τους ιδιότητες. Πλήθος άρθρων που έχουν δημοσιευθεί στο διαδίκτυο ή σε περιοδικά, παρουσιάζουν συγκεκριμένα τρόφιμα ως «θαυματουργά», υποστηρίζοντας ότι μπορούν να λύσουν χωρίς κόπο το πρόβλημα των περιττών κιλών, μειώνοντας το λιπώδη ιστό του σώματος και μάλιστα, σε ορισμένες περιπτώσεις, στοχεύοντας στο λεγόμενο «τοπικό πάχος».

Το αλάτι φίλος και όχι εχθρός της δίαιτας

 Μια νέα έρευνα έρχεται να αλλάξει τα μέχρι σήμερα δεδομένα για το ότι το αλάτι καθώς όπως υποστηρίζει μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους  ατόμων που ακολουθούν διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα μελέτησαν σε ποντίκια τρόπους διατροφής όπως διατροφή κανονική σε λιπαρά καθώς επίσης και διατροφή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τροφή με διαφορετικά όμως επίπεδα αλατιού, από 0,25% έως 4%.

Σάββατο, 13 Ιουνίου 2015

Mανιτάρια: Κέρδη 6.500€ τον χρόνο από την καλλιέργεια... κατ' οίκον

Tρία περιζήτητα είδη μανιταριών για την υψηλή διατροφική τους αξία προσφέρονται για μια πρωτότυπη καλλιέργεια στο σπίτι με ελάχιστο οικονομικό κόστος και σημαντικό περιθώριο κέρδους.

Πρόκειται για μια καλλιεργητική μέθοδο που χωρίς αμφιβολία ξεφεύγει από τα όρια του συμβατού, δίνοντας τη δυνατότητα επαγγελματικής ενασχόλησης με την παραγωγή μανιταριών χωρίς τη χρήση γης. Μια ιδέα που μπορεί εύκολα και με μικρό κόστος να υλοποιηθεί ακόμα και στο σπίτι, σε περιοχές, όμως, που είναι εκτός πόλης και να συμπληρώσει το οικογενειακό εισόδημα.

Το ξίδι ρίχνει το «ζάχαρο»

Όπως γράφει η εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς», η προσθήκη του στα πιάτα με πολλούς υδατάνθρακες (όπως το ρύζι, τα ζυμαρικά, οι πίτες κ.λπ.) φαίνεται να επιβραδύνει την απορρόφησή τους από τον οργανισμό, με αποτέλεσμα να μην αυξάνεται απότομα αλλά πιο ομαλά το σάκχαρο. Αυτό ως φαίνεται συμβαίνει επειδή το ξύδι δεσμεύει ορισμένα πεπτικά ένζυμα τα οποία μετατρέπουν τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη (σάκχαρο). 

Μία από τις μελέτες έγινε στην Ιταλία και έδειξε πως όταν υγιείς εθελοντές κατανάλωναν 4 κουταλάκια του γλυκού άσπρο ξίδι, το οποίο προσέθεταν σε σαλάτες και έτρωγαν μαζί με δύο λεπτές άσπρο ψωμί, μειωνόταν κατά 30% η γλυκαιμική αντίδρασή τους (δηλαδή η αύξηση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα τους). 

Η σωστή αποθήκευση φρούτων και λαχανικών

 Η σωστή αποθήκευση των φρούτων και των λαχανικών χρειάζεται σωστό σχεδιασμό, προκειμένου να μην καταλήξουν στα σκουπίδια κι εσείς έχετε χάσει και χρήμα και θρεπτικά συστατικά από τη διατροφή σας. Κι επειδή ξέρουμε ότι η συνήθης τακτική είναι να παρασύρεστε στο σούπερ μάρκετ, να αγοράζετε πολλά φρούτα και λαχανικά που δεν πρόκειται να καταναλώσετε σύντομα και στη συνέχεια να τα τοποθετείτε όλα στα κάτω συρτάρια του ψυγείου, δείτε τι πρέπει να ξέρετε έτσι ώστε να τα διατηρήσετε φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Κορινθιακή σταφίδα: Γλυκιά, ελληνική και πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες

Η κορινθιακή (μαύρη) σταφίδα καλλιεργείται σε περιοχές της Βόρειας και της Δυτικής Πελοποννήσου, καθώς και στη Ζάκυνθο ενώ η καλλιέργεια της σουλτανίνας εντοπίζεται κυρίως στην Κρήτη και στην Κορινθία.

Όπως αναφέρει ο καθηγητής του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο κ. Βάιος Καραθάνος, ο οποίος ασχολείται ερευνητικά με την ομάδα του τα τελευταία περίπου 20 χρόνια με τη σταφίδα, πρόκειται για ένα άκρως αγνό προϊόν. «Κατά την παραγωγή και την επεξεργασία της δεν χρησιμοποιείται κανένα πρόσθετο ενώ η ξήρανση γίνεται κυρίως στον ήλιο σε μέτριες θερμοκρασίες». Και αυτό το αγνό προϊόν αποτελεί «συστατικό» γλυκών, μπισκότων αλλά και φαγητών.

15-20 γραμμάρια ξηροί καρποί την ημέρα παρατείνουν το προσδόκιμο ζωής

Δέκα γραμμάρια ξηροί καρποί την ημέρα (όπως είναι τα καρύδια και τα φιστίκια) μπορεί να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μάαστριχ, στην Ολλανδία, σε μελέτη τους που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό International Journal of Epidemiology.

Πάντως η μελέτη δεν βρήκε όφελος από το φυστικοβούτυρο.

Οι ξηροί καρποί έχουν αρκετές θερμίδες αλλά παρέχουν πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, ιδίως για την καρδιά.

Σάββατο, 6 Ιουνίου 2015

Ραδίκι το θαυματουργό!

Ο όρος «χόρτα» χρησιμοποιείται για τα πράσινα ποώδη φυτά. Χρησιμοποιείται επίσης στη μαγειρική για να περιγράψει τα βρώσιμα χόρτα. Τα χόρτα είτε καλλιεργούνται, είτε μπορεί να τα μαζέψει κανείς από ακαλλιέργητες εκτάσεις, στις οποίες φυτρώνουν. Άλλα από αυτά είναι βρώσιμα για τον άνθρωπο και τα ζώα, όπως ραδίκια (άγρια ραδίκια), τα αντίδια (ήμερα ραδίκια), τα βλίτα, η γλιστρίδα, η καυκαλήθρα, οι βρούβες, η ζοχιά, το μάραθο και λέγονται χορταρικά.

Λοιμώδη νοσήματα μπορεί να εκδηλωθούν ακόμη και μήνες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων

Λοιμώδη νοσήματα ενδέχεται να εκδηλωθούν ακόμη και μήνες μετά την κατανάλωση τροφίμων, τα οποία δεν έχουν προετοιμαστεί ή συντηρηθεί κατάλληλα. Βακτήρια, ιοί και παράσιτα, που είναι "κρυμμένα" μέσα στα τρόφιμα, αποτελούν τα αίτια ενός μεγάλου φάσματος νοσημάτων, που μπορεί να είναι από μία απλή γαστρεντερίτιδα μέχρι μελιταίο πυρετό και ηπατίτιδα.

   Για παράδειγμα, λίγες ώρες μετά την κατανάλωση ενός μολυσμένου με Ε-coli χάμπουργκερ, μπορεί να αρχίσει διάρροια, ενώ η σαλμονέλα μπορεί να εμφανιστεί 2-3 ημέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων αυγών, πουλερικών, κρεατικών, γαλακτοκομικών, λαχανικών και φρούτων, που δεν έχουν μαγειρευτεί ή πλυθεί σωστά.

Καλοκαίρι και λοιμώξεις: αυξημένος κίνδυνος

Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού ευνοούν τον πολλαπλασιασμό τοξικών λοιμογόνων παραγόντων στο νερό και τα τρόφιμα, ενώ η αυξημένη εφίδρωση και αφυδάτωση βοηθά την ανάπτυξη ουρολοιμώξεων. Επιπρόσθετα οι μολύνσεις από τα εκατομμύρια έντομα είναι επικίνδυνες και αρκετές φορές θανατηφόρες. Γι’ αυτό οι Λοιμωξιολόγοι συνιστούν ενημέρωση και λήψη μέτρων για ευχάριστες και ανέμελες διακοπές.

Δέκα μπαχαρικά που ευνοούν το αδυνάτισμα

Αν προσπαθείτε να αδυνατίσετε, καλό είναι να προσθέσετε ορισμένα μπαχαρικά στο φαγητό σας, τα οποία συμβάλλουν στην καύση θερμίδων, την απώλεια των περιττών κιλών αλλά και την αποτροπή της ανάκτησής τους.

Αυτό συνιστά η βρετανίδα διαιτολόγος-διατροφολόγος δρ Μαίρυλιν Γκλένβιλ, πρώην πρόεδρος του Φόρουμ Διατροφής & Υγείας της Βασιλικής Εταιρείας Ιατρικής (RSM) της Βρετανίας, η οποία εξήγησε προ ημερών στην εφημερίδα «Daily Mail» ότι μελέτες δείχνουν πως μερικά μπαχαρικά πραγματοποιούν όσα υπόσχονται.

Μπορούν τα (πάρα) πολλά φρούτα να κάνουν κακό;

Τα φρούτα είναι γεμάτα θρεπτικά στοιχεία και αντιοξειδωτικά, διατηρώντας τις σωστές λειτουργίες του οργανισμού, γι’ αυτό και πρέπει να βρίσκονται στην καθημερινή διατροφή όλων. Η υπερβολή, όμως, φαίνεται πως μπορεί να έχει αντίθετα αποτελέσματα, όπως μας αναφέρει η Αιμιλία Βασιλοπούλου, Κλινική Διαιτολόγος, Επίκουρη Καθηγήτρια Πανεπιστημίου Λευκωσίας. Δείτε πώς:
  • Η φρουκτόζη, το πιο κοινό σάκχαρο στα φρούτα, μπορεί να μη μας κάνει και τόσο καλό.

Σάββατο, 30 Μαΐου 2015

Βατόμουρο: Μια απαιτητική καλλιέργεια

Οι καρποί του βατόμουρου καταναλώνονται νωποί, αλλά έχουν χρήση και στη ζαχαροπλαστική, καθώς και στην παρασκευή φυσικών αρωμάτων και χρωμάτων. Το χρώμα, το μέγεθος του καρπού, η σκληρότητά του, η συνεκτικότητα της σάρκας του, το ph του χυμού κ.ά., είναι χαρακτηριστικά που επηρεάζουν την εμπορευσιμότητά του.

Κόβουν την όρεξη ένα γιαούρτι και λίγοι ξηροί καρποί το απόγευμα

Ένα υγιεινό σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες νωρίς το απόγευμα μπορεί να κόψει την όρεξη, ιδίως για παχυντικά τρόφιμα, αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Μισούρι.

Το εύρημα αυτό υποδηλώνει ότι μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο όπλο στη μάχη κατά της παχυσαρκίας και υπέρ της υγιεινής διατροφής.

Το καλύτερο, δε, είναι ότι ισχύει για μικρούς και μεγάλους, λένε οι ερευνητές.

Η Γαστροοισοφαγική Παλινδρόμηση αυξάνει σημαντικά σε όλο τον κόσμο

Το 10-20% του γενικού πληθυσμού βιώνει τα συμπτώματα της νόσου κάθε εβδομάδα...

Η 29η Μαΐου έχει θεσπιστεί ως Παγκόσμια Ημέρα Πεπτικού και σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Γαστρεντερολογίας (WGO), ο επιπολασμός της ΓΟΠΝ αυξάνεται σε όλο τον κόσμο, αν και υπάρχουν σημαντικές διαφορές στον ακριβή αριθμό που επικρατεί.

Τα ποσοστά κυμαίνονται από 2,5% έως 6,6% στην Ανατολική Ασία έως 13,8% σε 25,8% στη Βόρεια Αμερική. Στην Ελλάδα σύμφωνα με την έρευνα που διεξήχθη το 20055, 4 στους 10 Έλληνες εμφανίζουν συμπτώματα γαστροοισοφαγικής παλινδρομικής νόσου (ΓΟΠΝ).

Ποιο όσπριο είναι το πιο υγιεινό;

Όσοι έχετε βάλει για τα καλά τα όσπρια στη διατροφή σας, σίγουρα δεν θα βγείτε χαμένοι, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Από όλα τα όσπρια, όμως, ένα είδος φαίνεται πως υπερέχει: το ρεβίθι.

Πλούσιο σε πρωτεΐνες και μάλιστα μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεΐνης μεγάλης διατροφικής αξίας, ισάξιας του κρέατος, του γάλακτος και της σόγιας, το ρεβίθι είναι ωφέλιμο για την ανάπτυξη των μυών και την ενέργειά μας, ενώ τα οφέλη του δεν σταματούν εκεί.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών καρπών

Μας αρέσουν οι ξηροί καρποί; Ποια είναι τα οφέλη τους και πόσα πρέπει να τρώμε;

Καταρχάς, όλοι οι ξηροί καρποί βοηθούν στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη, μειώνουν την κακή χοληστερίνη και αυξάνουν την καλή ενώ προσφέρουν αντιοξειδωτική προστασία στον οργανισμό μας. Ας δούμε όμως αναλυτικά τι μας προσφέρει ο καθένας:

Σάββατο, 23 Μαΐου 2015

Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά: ΑΡΩΝΙΑ

Η οικονομική σημασία της καλλιέργειας της αρώνιας είναι μεγάλη, διότι το κόστος καλλιέργειας είναι χαμηλό (τιμές γυμνόριζων τριετών φυταρίων 2-4 ευρώ), αποδίδει εισόδημα σε μικρό διάστημα (δύο έως τρία έτη μετά την φύτευση), η φυτεία διαρκεί μεγάλο διάστημα (έως 100 έτη), η καλλιέργεια θεωρείται βιολογική (δεν χρειάζονται λιπάνσεις, ραντίσματα, διότι δεν έχουν αναφερθεί μέχρι σήμερα ασθένειες).
Επιστημονικό όνομα: Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot
Οικογένεια: Rosaceae
Κοινό όνομα: Αρώνια (black chokeberry)

Μύρτιλλα, βατόμουρα, σμέουρα… φουλ αντιοξειδωτικά!

Να χρησιμοποιούμε όλα τα μούρα – μύρτιλλα, βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες- σε κάθε μας γεύμα συστήνουν οι νέοι διαιτολογικοί κανόνες και αιτία γι’ αυτό δεν είναι μόνο το ότι μας προσφέρουν εκλεπτυσμένες  γευστικές εμπειρίες. 

Κύριος λόγος είναι η μεγάλη περιεκτικότητα τους σε αντιοξειδωτικά στοιχεία. «Οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν το λιγότερο τέσσερις μερίδες φρούτων την ημέρα και οι μισές πό αυτές πρέπει να προέρχονται από κάποιο είδος μούρου» επισημαίνει η Paula Bickford, M.D., ερευνήτρια του Center for Aging and Brain Repair, στη νότια Φλόριντα. Όλοι οι τύποι μούρων περιέχουν περισσότερη αντιοξειδωτική δύναμη ανά μερίδα από οποιοδήποτε άλλο φρούτο.

Ελαιόλαδο και ξηροί καρποί κάνουν το μυαλό «ξυράφι»

Λίγο ελαιόλαδο ή ξηροί καρποί στην ημερήσια διατροφή μπορεί να βοηθήσουν το μυαλό να διατηρηθεί ακμαίο στο πέρασμα του χρόνου, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.

Επιστήμονες από την Ισπανία ανακάλυψαν πως οι μεσήλικες και ηλικιωμένοι εθελοντές τους που ακολουθούν τις επιταγές της μεσογειακής διατροφής και την εμπλουτίζουν με λίγο περισσότερο λάδι ή ξηρούς καρπούς παρουσιάζουν μεγαλύτερες βελτιώσεις στη σκέψη και στη μνήμη απ’ ό,τι όσοι ακολουθούν ένα διαιτολόγιο λίγων λιπαρών.

Η παράλειψη γευμάτων προσθέτει βάρος

Η «νηστεία» αυξάνει το λίπος στην κοιλιά και τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2..

Στην προσπάθειά τους να χάσουν βάρος για να χωρέσουν στα skinny τζιν και τα στενά φορέματα, πολλές γυναίκες αποφασίζουν να… παραλείψουν μερικά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ελπίζοντας πως με αυτόν τον τρόπο θα καταφέρουν να… κατεβάσουν τους δείκτες της ζυγαριάς τους.

Ωμοφαγία, η νέα τάση στη διατροφή;

 Η ωμοφαγία ως έννοια, αλλά και ως πρακτική ακούγεται πολύ τα τελευταία χρόνια, ως ένας τρόπος διατροφής που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και την ενίσχυση της υγείας και της ευεξίας μας, ενώ δεν είναι λίγα και τα εστιατόρια, που οργανώνουν ωμοφαγικές βραδιές, όπως και τα σεμινάρια που πραγματοποιούνται προκειμένου να ανοίξουν το δρόμο της ωμοφαγίας στον κόσμο. Ας δούμε περί τίνος πρόκειται:

Τι είναι η ωμοφαγία;
Όπως φανερώνει και η ετυμολογία της λέξης, ωμοφαγία είναι το μοντέλο διατροφής που βασίζεται στην πεποίθηση ότι το πιο υγιεινό φαγητό για τον οργανισμό είναι το ωμό .

Σάββατο, 16 Μαΐου 2015

Αν θέλετε να χάσετε βάρος, πάρτε τα βουνά

Λιγότερες οι πιθανότητες παχυσαρκίας για όσους ζουν σε μεγάλα υψόμετρα...

Αν σας ταλαιπωρούν τα παραπανίσια κιλά, ίσως η λύση που αναζητάτε να μην είναι στις στερητικές δίαιτες αλλά… μερικά μέτρα πιο πάνω σε υψόμετρο!

Σύμφωνα με μια νέα έρευνα, οι άνθρωπου που ζουν σε μεγαλύτερο υψόμετρο έχουν λιγότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι.

Πιο συγκεκριμένα, όπως αναφέρει η έρευνα ισπανών επιστημόνων, όσοι ζουν πάνω από 456 μέτρα υψόμετρο διατρέχουν κατά 13% μικρότερο κίνδυνο να γίνουν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, σε σχέση με αυτούς που ζουν στα 124 μέτρα ή χαμηλότερα.

10 τροφές που προκαλούν καούρες

 Οι περισσότεροι είναι αρκετά εξοικειωμένοι με το αίσθημα καψίματος που αισθανόμαστε να ανεβαίνει από το στομάχι ή από χαμηλά στο θώρακα προς το λαιμό, όταν καταναλώσουμε κάτι που δεν θα έπρεπε. Το αίσθημα αυτό το ονομάζουμε καούρα, είναι το κύριο σύμπτωμα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης και το ακολουθεί συχνά μια ξινή ή πικρή γεύση στο λαιμό και το στόμα, που διαρκεί κάποια λεπτά (αν είστε τυχεροί) ή ώρες (αν δεν είστε).

Δυστυχώς, ένα πολύ μεγάλο ποσοστό των ανθρώπων σήμερα βιώνουν αυτή τη δυσάρεστη κατάσταση, τα καλά νέα, όμως, είναι ότι όσο περισσότερο ενημερωνόμαστε για τις τροφές που μπορούν να μας προκαλέσουν καούρες, τόσο πιο ασφαλείς θα είμαστε αν μείνουμε μακριά τους.

Ρίγανη, ένα θεραπευτικό βότανο

Η ρίγανη είναι ένα φυτό το οποίο χρονολογείται από τα αρχαιότερα χρόνια, όταν το χρησιμοποιούσαν οι Έλληνες στα φαγητά τους αλλά και στην επιστήμη της ιατρικής. Ο Ιπποκράτης μάλιστα, χρησιμοποιούσε τη ρίγανη για την αποφυγή μολύνσεων από πληγές αλλά και άλλες μικρο-θεραπείες του πεπτικού συστήματος.

Στην κατεξοχήν χρήση της ρίγανης, έχουμε να παρατηρήσουμε την αποφυγή μολύνσεων από παθογόνους μικροοργανισμούς, επιμηκύνοντας την ασπίδα προστασίας.

Μαρούλι και τέλος οι αϋπνίες

Έχετε δύσκολο ύπνο, στριφογυρνάτε στο κρεβάτι ή ξυπνάτε στη μέση της νύχτας και δεν μπορείτε να ξανακοιμηθείτε; Και όμως υπάρχει ένα λαχανικό που υπάρχει στο ψυγείο σας και φημίζεται για τις ηρεμιστικές και υπνωτικές ιδιότητές του και δεν είναι άλλο από το μαρούλι!

Σάββατο, 9 Μαΐου 2015

Οι ξηροί καρποί ωφελούν σοβαρά την υγεία. Εξαίρεση σε αυτό αποτελούν τα ...

Γενιές ολόκληρες μεγάλωσαν με τον μύθο ότι οι ξηροί καρποί παχαίνουν και προκαλούν δυσκοιλιότητα, με συνέπεια πάρα πολλοί άνθρωποι να στερηθούν μια κατηγορία τροφίμων τα οποία στην πραγματικότητα είναι εξαιρετικά θρεπτικά και υγιεινά.

Δύο πρόσφατες αμερικανικές μελέτες στις οποίες συμμετείχαν εκατοντάδες χιλιάδες εθελοντές έδειξαν πως όσο περισσότερους ξηρούς καρπούς κατανάλωναν τόσο λιγότερες πιθανότητες είχαν να πεθάνουν από καρκίνο και καρδιοπάθεια, γράφει η εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς».

Η υπερβολή βλάπτει και στα υγιεινά

Έχετε ξεκινήσει δίαιτα και την τηρείτε κατά γράμμα. Κάποια στιγμή όμως βλέπετε ότι τα κιλά δεν πέφτουν. Τι μπορεί να φταίει;

Μήπως το παρακάνετε με κάποιες επιλογές που μπορεί να είναι πολύ υγιεινές αλλά χωρίς να το καταλαβαίνετε σας φορτώνουν με ύπουλες και κρυφές θερμίδες; Για να μην πέσετε σε αυτή την παγίδα, παρακάτω σας παραθέτουμε ορισμένες υγιεινές συνήθειες και τρόφιμα που αν μας ξεφεύγουν με το πρόσχημα του υγιεινού μπορεί να δυσκολέψουν την προσπάθειά μας:

Οι 6 υπερτροφές που «κρύβει» ο Μάιος

Βερίκοκα: φίλοι των ματιών μας
Τα είχατε επιθυμήσει; Ώρα να εμπλουτίσετε το απογευματινό σας σνακ με μερικά φρέσκα βερίκοκα, τα οποία εκτός από σκέτα, μπορείτε να καταναλώσετε στη σαλάτα σας, στη φρουτοσαλάτα σας, με το γιαούρτι σας κ.ο.κ. Αποτελούν πολύ καλή πηγή βιταμινών Α και C, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό και την όραση –με 3 βερίκοκα, μάλιστα, καλύπτετε το 100% των αναγκών σας σε βιταμίνη Α. Συν τοις άλλοις, το ζουμερό αυτό φρούτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που μας ευνοούν στη δίαιτα, καθώς μας κρατούν χορτάτους περισσότερη ώρα, ενώ ευνοούν και την υγεία του εντέρου και είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, προστατεύοντας από την υπέρταση.

Ποιος ξηρός καρπός έχει τον περισσότερο σίδηρο

Μια χούφτα ξηροί καρποί είναι το ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας, καθώς παρέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά όπως σελήνιο, ασβέστιο, βιταμίνη Ε, φυτικές ίνες και Ω-3 λιπαρά οξέα.

Αρκετοί ξηροί καρποί παρέχουν επίσης σίδηρο, η έλλειψη του οποίου μπορεί να οδηγήσει στη γενικευμένη αδυναμία, τις ταχυπαλμίες και τη δύσπνοια.

Ο ξηρός καρπός που παρέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα σιδήρου είναι τα κάσιους. Μια μερίδα 30 γραμμαρίων παρέχει περίπου 2 mg σιδήρου.