ΡΟΗ ΑΡΘΡΩΝ

Σάββατο, 24 Ιανουαρίου 2015

«Ασπίδα» για την καρδιά τα καρύδια .... Βελτιώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης του οργανισμού και ενισχύουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων

Ουάσινγκτον 
Μια χούφτα καρύδια την ημέρα τον… καρδιολόγο κάνει πέρα, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια.

Σύμφωνα τα αποτελέσματα της μελέτης τους, τα καρύδια – είτε υπό μορφή καρπών, είτε ως καρυδέλαιο - μπορούν να οδηγήσουν στον περιορισμό των επιπέδων χοληστερόλης του οργανισμού και στην ενίσχυση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων μέσα σε μόλις τέσσερις ώρες από την κατανάλωσή τους.

Η πολύωρη ακινησία ακυρώνει τα οφέλη της γυμναστικής

Μία επίσκεψη στο γυμναστήριο την ημέρα δεν είναι αρκετή για να εξαλειφθούν οι συνέπειες που έχει στην υγεία η πολύωρη ακινησία σε μία καρέκλα - τουλάχιστον για τις γυναίκες, σύμφωνα με μία νέα μελέτη.
Όπως έδειξε, η πολύωρη ακινησία σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο νοσηρότητας και θνησιμότητας, όση γυμναστική κι αν κάνουν κατά τα άλλα.
Στην πραγματικότητα, ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου από κάθε αιτία ήταν αυξημένος κατά 12% σε όσες κάθονταν πάνω από 11 ώρες την ημέρα, σε σύγκριση με όσες ήταν ακίνητες σε μία καρέκλα επί λιγότερο από 4 ώρες την ημέρα.

Σπιτικά γιατροσόφια

Η γνώση των γιαγιάδων μας αποκτά επιστημονική υπόσταση και μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε καθημερινά μικροπροβλήματα υγείας. Δεν χρειαζόμαστε τίποτα άλλο, παρά μόνο υλικά που βρίσκονται σε κάθε σπίτι. Μια δοκιμή θα μας πείσει!

Ποιες τροφές θα μας βοηθήσουν να κάψουμε περισσότερες θερμίδες

Δεν αρκεί να ξέρουμε ποιες τροφές μας κάνουν καλό και να τις καταναλώνουμε μια στο τόσο. Πρέπει η υγιεινή διατροφή να μας γίνει τρόπος ζωής και να χαρακτηρίζει την κάθε μας μέρα.
 Κι αν προσπαθείτε να χάσετε μερικά κιλά και να καίτε καθημερινά περισσότερες θερμίδες από αυτές που καίτε συνήθως, πρέπει αφενός να κάνετε τη ζωή σας πιο δραστήρια, αφήνοντας λίγο το μαξιλάρι του καναπέ να πάρει πάλι το… φυσιολογικό του σχήμα, κι αφετέρου να βάλετε τις παρακάτω τροφές στο πιάτο σας, έτσι ώστε να κάψετε τα περιττά μια ώρα αρχύτερα.

Σάββατο, 17 Ιανουαρίου 2015

«Πνιγμένα» στο αλάτι τα τρόφιμα του εμπορίου. Το κρυφό αλάτι των τροφίμων απειλεί την υγεία

Τα δύο στα τρία τρόφιμα που κυκλοφορούν στο εμπόριο περιέχουν πάρα πολύ αλάτι, με τις σος, τα αλείμματα και τα επεξεργασμένα κρέατα να έχουν το περισσότερο, αναφέρουν Αυστραλοί ερευνητές.
Όπως γράφουν στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής», όσοι τρώνε πολύ αλάτι διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να δουν την πίεσή τους να αυξάνεται καθώς μεγαλώνουν, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.

8 υπερτροφές που μαζί με τους... μεγάλους πρέπει να τρώνε και τα παιδιά

Το ένα βήμα είναι να αποτελείτε πάντα για τα παιδιά σας διατροφικό –κι όχι μόνο- πρότυπο, έτσι ώστε να παραδειγματίζονται από την υγιεινή διατροφή σας και να την ακολουθούν. Το άλλο είναι να τους συστήσετε τροφές που θα τα ωφελήσουν τόσο, ώστε να έχουν γερές άμυνες και να λαμβάνουν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες που χρειάζονται. Κι αυτό θα το πετύχετε με τις παρακάτω υπερτροφές που πρέπει να μπουν στην κουζίνα σας και στο πιάτο τόσο το δικό σας, όσο και των παιδιών σας.

Μέλι το θαυματουργό: Ειδικοί συμβουλεύουν να προτιμούμε το μέλι αντί για τη ζάχαρη.

Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, άρωμα και γεύση, το μέλι ανήκει στις τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από το διαιτολόγιό μας.
Το μέλι παράγεται από το νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες από τα άνθη (ανθόμελο) και τις μελιτώδεις εκκρίσεις δασικών φυτών. Στην Ελλάδα τα βασικά του είδη είναι το θυμαρίσιο, το πευκόμελο, το ρεικόμελο, το βαμβακόμελο, της ελάτης, της καστανιάς, των εσπεριδοειδών και του ηλίανθου. Η αξία του ήταν αναγνωρισμένη από την αρχαιότητα.

Το πολύ αλάτι συνδέεται και με τον καρκίνο στο στομάχι

Νέα έρευνα αποκάλυψε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού, η οποία είναι γνωστό πως προκαλεί υπέρταση και καρδιοπάθεια, μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο για καρκίνο του στομάχου.

Ο ερευνητής John Atherton, δήλωσε ότι αν και οι ερευνητές δεν γνωρίζουν ακριβώς γιατί η υψηλή πρόσληψη αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου στο στομάχι, έρευνες υποδεικνύουν ότι μπορεί ενδεχομένως να ενθαρρύνει την ανάπτυξη του ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και να το καθιστά πιο τοξικό στα κύτταρα στομάχου.

Σάββατο, 10 Ιανουαρίου 2015

Κορινθιακή Σταφίδα: αντιοξειδωτικά όμοια με αυτά των φρέσκων φρούτων ...

Η αντικατάσταση μη υγιεινών σνακς από Κορινθιακή Σταφίδα σε μέτρια ποσότητα μπορεί να βελτιώσει δείκτες υγείας σε ασθενείς με ελεγχόμενο διαβήτη τύπου 2. Έχει βρεθεί σε διαβητικούς ότι η υιοθέτηση αυτής της διατροφικής συνήθειας μπορεί να μειώνει τη διαστολική αρτηριακή πίεση και να αυξάνει τα αντιοξειδωτικά στο αίμα των ασθενών.

Μόλις το 11% των ανθρώπων σε Ευρώπη και Αμερική καταναλώνουν τις συνιστώμενες μερίδες φρούτων και λαχανικών.

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μπορούν να ικανοποιήσουν την ανάγκη μας για κάτι γλυκό, με πιο υγιεινό τρόπο.

Έχει συμβεί σε όλους: το στόμα μας –ή μάλλον ο εγκέφαλός μας- ζητάει απελπισμένα κάτι γλυκό και αισθανόμαστε ότι αν δεν μπει λίγη ζάχαρη στον οργανισμό μας, δεν θα ησυχάσουμε. Ειδικά αν αυτές οι λιγούρες σας πιάνουν συχνά, τα ξερά δαμάσκηνα είναι η καλύτερη λύση!

Ο λόγος είναι ότι σύμφωνα με παλιότερη μελέτη του Πανεπιστημίου του Σαν Ντιέγκο, τα δαμάσκηνα προκαλούν αίσθημα κορεσμού για περισσότερη ώρα, ενώ οι θερμίδες τους φτάνουν περίπου τις 20 το ένα.

Το κακάο βελτιώνει τις γνωστικές λειτουργίες

Ένας ακόμα λόγος για να φάμε αυτό το κομμάτι σοκολάτας, που τόση ώρα γλυκοκοιτάζουμε. Έρευνα, που πραγματοποίησαν ιταλοί επιστήμονες, ενισχύει τα αποτελέσματα προηγούμενων μελετών, οι οποίες εστιάζουν στον σημαντικό ρόλο, που μπορεί να έχει η διατροφή μας στην διατήρηση της διανοητικής υγείας σε καλή κατάσταση.

Ιπποφαές ..η φύση διατροφικά μας προστατεύει...

Υπερτιμημένο στην αρχαιότητα, υποτιμημένο στη σύγχρονη εποχή, το ιπποφαές εδώ και μερικά χρόνια παίρνει την περίοπτη θέση που του αξίζει ανάμεσα στους καρπούς της φύσης. Υπάρχει από δημιουργίας κόσμου και φυτρώνει ακόμη και στις φτωχότερες σε βλάστηση περιοχές με καρπό τόσο πλούσιο που δεν το συλλαμβάνει ούτε η πιο τρελή φαντασία. Η ονομασία του προέρχεται από την αρχαιότητα, όταν παρατηρήθηκε πως τα τραυματισμένα άλογα του Μεγάλου Αλεξάνδρου έτρωγαν φύλλα αυτού του φυτού και το τρίχωμά τους γυάλιζε. Φάος σημαίνει λάμψη, φως και φαίνεται πως τούτα οι μικροί καρποί κλείνουν μέσα τους τη λάμψη της φύσης.

Το αβοκάντο ρίχνει την κακή χοληστερίνη (LDL)

Ένα αβοκάντο την ημέρα θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL), λένε οι ερευνητές.

Πριν από μερικά χρόνια το αβοκάντο θεωρούνταν το πιο “κακό” φρούτο διότι περιέχει πολλά λιπαρά, κάτι πολύ σπάνιο για τα φρούτο.

Ένα αβοκάντο μέτριου μεγέθους παρέχει 228 θερμίδες αλλά αυτό το λιπαρό φρούτο μπορεί πραγματικά να συμβάλει ακόμα και στην απώλεια βάρους. Μια πρόσφατη μελέτη έχει βρει ότι μισό αβοκάντο μαζί με το μεσημεριανό φαγητό μπορεί να αυξήσει το αίσθημα κορεσμού της πείνας.

Τρίτη, 6 Ιανουαρίου 2015

Μαύρη τρούφα όπως... κάνναβη

H μυρωδιά της μαύρης τρούφας έχει περιγραφεί κατά καιρούς ως άκρως γήινη, πιπεράτη, ευφορική, ακόμη και... σέξι.
Οι μαύρες τρούφες αποτελούν είδος πολυτελείας το οποίο μπορεί να πωλείται από 1.000 ως και περισσότερα από 4.000 ευρώ το κιλό. Χοίροι και σκύλοι παθαίνουν ντελίριο στο κυνήγι της μαύρης τρούφας κυνηγώντας την έντονη μυρωδιά της.

Σάββατο, 3 Ιανουαρίου 2015

Η γλώσσα «εκπαιδεύεται» στις καυτερές γεύσεις

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί μερικοί άνθρωποι «παίρνουν φωτιά», δακρύζουν και κλαίνε όταν τρώνε μια καυτερή πιπεριά και άλλοι μπορούν να φάνε μεγάλες ποσότητες δίχως να αισθανθούν το παραμικρό;

Αν και πολλοί εικάζουν πως αυτό οφείλεται στην... αναισθησία των δεύτερων, η αλήθεια είναι πως όλα είναι θέμα απευαισθητοποίησης.

«Το δραστικό συστατικό των καυτερών πιπεριών είναι η καψαικίνη, η οποία όχι μόνο δεν είναι βλαβερή, αλλά αποτελεί ένα είδος αβλαβούς φαρμάκου», εξηγεί στην εφημερίδα «Νιου Γιορκ Τάιμς» ο δρ Χάρι Τ. Λόουλες, καθηγητής Επιστήμης της Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Κορνέλ, στη Νέα Υόρκη, και ειδικός σε θέματα γεύσης, μυρωδιάς και αισθητήριας αξιολόγησης των τροφίμων.

Πώς θα αποτοξινώσουμε το συκώτι μας μετά το ρεβεγιόν

Το συκώτι είναι ένα από τα ζωτικά όργανα του ανθρώπινου οργανισμού και εκτελεί σημαντικές λειτουργίες, όπως είναι η αποτοξίνωση, η σύνθεση πρωτεϊνών και η παραγωγή ουσιών απαραίτητων για την πέψη των τροφών.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής το επιβαρύνει, γι' αυτό η ενίσχυσή του είναι μια σημαντική διαδικασία. Με τις παρακάτω πολύ απλές κινήσεις μπορείτε να βοηθήσετε το συκώτι να λειτουργεί ομαλά, ιδιαίτερα εάν τελευταία έχετε υποπέσει σε κραιπάλες!

Γιορτές τέλος, ώρα για αποτοξίνωση!

Η γαλοπούλα, το χοιρινό, οι κουραμπιέδες, τα μελομακάρονα, οι δίπλες, πέρασαν από το πιάτο σας, χωρίς να καταφέρουν να μείνουν πολλή ώρα, αφού φροντίζατε να το αδειάζετε πάραυτα. Οι μέρες πέρασαν, πολλά πιάτα άδειασαν και τώρα ήρθε η ώρα να κάνετε λίγο κράτει και να στραφείτε προς πιο υγιεινές τροφές, όχι μόνο για να χάσετε τα κιλά που ενδεχομένως να πήρατε, αλλά για να «ξεκουράσετε» λίγο τον οργανισμό σας από το πολύ και «άτακτο» φαΐ και τις λιπαρές επιλογές που κάνατε τόσες μέρες.
Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές και βρείτε και πάλι τη διατροφική σας ισορροπία, διώχνοντας ταυτόχρονα 1-2 κιλά που σας έχουν «κάτσει» στην περιφέρεια σαν γιορτινό ενθύμιο.

Σταφίδες και υγεία: Αποτελούν καλή φυτική πηγή σιδήρου

Στο παρελθόν οι σταφίδες  αποτελούσαν βασικό στοιχείο της διατροφής των προγόνων μας οι οποίοι πίστευαν ότι περιείχε μαγικές και ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες. Στην Κρήτη η σταφίδα και ο μούστος αποτελούν, μαζί με το μέλι, τις πιο σημαντικές παραδοσιακές γλυκαντικές ύλες. Οι σταφίδες είναι αποξηραμένα σταφύλια. Η παρασκευή σταφίδας δείχνει την ευρηματικότητα του ανθρώπου να διατηρήσει σε σχεδόν αφυδατωμένη (αποξηραμένη) μορφή  το σταφύλι, ένα προϊόν που η φύση το χαρίζει μόνο τους καλοκαιρινούς μήνες. 

Απαραίτητη η σιέστα: Οι ειδικοί αποκαλύπτουν την ιδανική διάρκεια ύπνου για αναζωογόνηση

Είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι ένας μικρής διάρκειας ύπνος κατά τη διάρκεια της ημέρας, παίζει σημαντικό ρόλο για την αναζωογόνηση και τόνωση ενός κουρασμένου μυαλού.
Κι όμως, τα τελευταία χρόνια, η παραδοσιακή «μεσημεριανή σιέστα», με την επικράτηση του σύγχρονου (δηλαδή γρήγορου) τρόπου ζωής, φαίνεται ότι έχει εξαλειφθεί.

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, οι επιστήμονες τονίζουν ότι ένας γρήγορος ύπνος κατά τη διάρκεια της ημέρας έχει πολλές ωφέλιμες επιδράσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου και μάλιστα προτείνουν αυτός να διαρκεί συγκεκριμένη χρονική διάρκεια.

Σάββατο, 27 Δεκεμβρίου 2014

Βρήκαν γιατί προστατεύει η μαύρη σοκολάτα την καρδιά

Η έρευνα βασίσθηκε σε ειδικές εξετάσεις που έγιναν σε δύο διαφορετικές χρονικές περιόδους σε 44 μεσήλικες, υπέρβαρους άνδρες, οι οποίοι επί τέσσερις εβδομάδες κατανάλωναν καθημερινά 70 γραμμάρια σοκολάτα...

Η μαύρη σοκολάτα κάνει καλό στην καρδιά διότι αποκαθιστά την ευλυγισία των αρτηρίων και εμποδίζει τα λευκά αιμοσφαίρια να «κολλήσουν» στα τοιχώματα των αγγείων, αναφέρουν Ολλανδοί επιστήμονες.

Τα οφέλη του ροδιού και οι φαρμακευτικές ιδιότητές του

Δεν είναι λίγα τα μέρη της Ελλάδας που ακόμη σπάνε το ρόδι με την έλευση του νέου χρόνου για να εξασφαλίσουν την καλή τους τύχη, ενώ οι κόκκοι του, μάλλον λόγω της ποσότητάς τους, συμβολίζουν την αφθονία, τη γονιμότητα και την αιωνιότητα.
Πέρα, όμως, από τα ήθη και τα έθιμα, το ρόδι λόγω του πλήθους βιταμινών του (C, K, A, E, φυλλικό οξύ), αλλά και άλλων θρεπτικών στοιχείων όπως σίδηρο, κάλιο, φυτικές ίνες κ.ά. ωφελεί την υγεία μας από πολλές πλευρές.

Ελληνικός καφές για καλύτερη πέψη

Η καφεϊνη αυξάνει την κινητικότητα του εντέρου...
Η αυξημένη ποσότητα φαγητού στα εορταστικά τραπέζια και όχι μόνο, η αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ και γλυκών, έχουν ως αποτέλεσμα τα γεύματα να δημιουργούν προβλήματα στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος.

Άμεσο επακόλουθο; Έντονο βάρος, δυσφορία, ακόμη και δυσκοιλιότητα. Για το λόγο αυτό μια βασική οδηγία που δίνουν οι ειδικοί είναι να μην ξεχνάμε την παρουσία σαλάτας στο τραπέζι, να τρώμε φρούτα και να πίνουμε πολύ νερό.

Τι προσφέρουν οι ξηροί καρποί στον οργανισμό μας

Οι ξηροί καρποί είναι... παρεξηγημένοι. Οι περισσότεροι τους αποφεύγουν θεωρώντας ότι βλάπτουν ή ότι παχαίνουν... Η αλήθεια είναι όμως ότι προσφέρουν στον οργανισμό μας, όταν καταναλώνονται με μέτρο.

 Σύμφωνα με έρευνες, η κατανάλωση ανάλατων ξηρών καρπών βοηθάει να μειωθούν τα επίπεδα της χοληστερόλης, άρα μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων, όπως επίσης συμβάλλει στη διατήρηση της ισορροπίας της εντερικής χλωρίδας. 

Ο χυμός από παντζάρι μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση

Ο χυμός από παντζάρι περιείχε περίπου 0,2 g διατροφικών νιτρικών αλάτων, ποσότητα που θα μπορούσε κανείς να βρει σε ένα μεγάλο μπολ με μαρούλι ή σε δύο παντζάρια. 

Στο σώμα το νιτρικό άλας μετατρέπεται σε μια χημική ουσία που ονομάζεται νιτρίτης (nitrate) και στη συνέχεια σε οξείδιο του αζώτου στο αίμα. 

Το νιτρικό οξείδιο είναι ένα αέριο που διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία και συμβάλλει στην καλύτερη ροή του αίματος.

Σάββατο, 20 Δεκεμβρίου 2014

Λίγη ζάχαρη στον καφέ «διώχνει» το στρες στη δουλειά

Νιώθετε στρες στη δουλειά; Μην φοβάστε: βάλτε δυο κουταλιές ζάχαρη στον καφέ σας και θα αισθανθείτε το άγχος να φεύγει, λένε αυστραλοί ερευνητές.

Σε μελέτη που πραγματοποίησαν διαπίστωσαν ότι τα ροφήματα με ζάχαρη μειώνουν την επιθετικότητα και την αντιδραστικότητα, καθώς η ζάχαρη τροφοδοτεί γρήγορα τον εγκέφαλο με την ενέργεια που χρειάζεται για να διατηρεί τις παρορμητικές συμπεριφορές υπό έλεγχο. Και με αυτόν τον τρόπο αποτρέπει τις «εκρήξεις», που συχνά-πυκνά συμβαίνουν όταν νιώθει κανείς τα νεύρα του τεντωμένα.

Έξυπνοι τρόποι για να ανακουφιστείτε από τη δυσπεψία

Μόλις σηκωθήκατε από το τραπέζι και αισθάνεστε το στομάχι σας να αντιδρά περίεργα στο γεύμα που μόλις καταναλώσατε; Έχει ήδη περάσει μια ώρα από την τελευταία φορά που φάγατε και εξακολουθείτε να αισθάνεστε το στομάχι σας πρησμένο σαν να φάγατε μόλις τώρα; Αισθάνεστε δυσφορία ή ναυτία ή ακόμη και τάση για εμετό; Ή μήπως κυριαρχεί ένα αίσθημα καψίματος;

Δεν πετάμε τις φλούδες των φρούτων και των λαχανικών, είναι χρήσιμες

Σε εποχές κρίσης δεν πρέπει να πετάμε τίποτα. Και όταν λέμε τίποτα, εννοούμε απολύτως τίποτα…ακόμα και τις φλούδες από τα φρούτα και τα λαχανικά. Επειδή θεωρείτε ότι δεν τρώγονται, αυτό δε σημαίνει, ότι δε μπορούν να φανούν χρήσιμα.

Στο σπίτι

Επίμονοι λεκέδες: Πριν ανοίξετε το ντουλάπι με τα καθαριστικά προϊόντα και πιάσετε στο χέρι σας το πιο αποτελεσματικό (και τοξικό συνήθως) δοκιμάστε λίγο λεμόνι. Ρίξτε λίγες σταγόνες, προσθέστε λίγο αλάτι ή μαγειρική σόδα και τρίψτε το λεκέ με τις φλούδες του λεμονιού. Προσοχή όμως με το τρίψιμο, ειδικά αν πρόκειται για ευαίσθητες επιφάνειες.

Συμβουλές για να μην πάρετε βάρος στις γιορτές

Καθώς πλησιάζουν οι γιορτές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, αυξάνεται και το άγχος όσων βρίσκονται σε δίαιτα ή θέλουν να αποφύγουν μια ενδεχόμενη αύξηση του βάρους τους, σχετικά με το πώς θα ανταπεξέλθουν στους πειρασμούς των γιορτινών συνεστιάσεων.
Είναι γεγονός πως τα τραπέζια και τα πάρτι κατά την εορταστική περίοδο αποτελούν μια σημαντική πρόκληση για όποιον δεν επιθυμεί να ξεφύγει διατροφικά, αφού χαρακτηρίζονται από προσφορά κυρίως ενεργειακά πυκνών τροφίμων, γλυκών και αλκοόλ, ενώ η επιθυμία του οικοδεσπότη ή της οικοδέσποινας να ευχαριστήσει τους καλεσμένους οδηγεί συνήθως σε προσφορά των παραπάνω σε αφθονία με αποτέλεσμα να στενεύουν τα περιθώρια εγκράτειας…

6 Reasons We Should Be Eating Peanuts

Peanuts are often left out of the 'healthy nut' snacks and while yes, they are technically a legume, there are many reasons why you should be eating peanuts and peanut butter.

1. Can Lower Cholesterol and More

Even though peanuts are energy-dense (high in calories and fat) major studies show that peanuts and peanut butter can lower cholesterol, triglycerides without causing weight gain. 

Σάββατο, 13 Δεκεμβρίου 2014

Πιο... αντικαρκινικά τα ολόκληρα καρότα!

Τα αντικαρκινικά συστατικά των καρότων είναι πιο δραστικά εάν μαγειρευτούν ολόκληρα. Μάλιστα, σύμφωνα με νέα έρευνα, όταν βράζονται τεμαχισμένα χάνουν περίπου το 25% των ουσιών που έχουν αντικαρκινική δράση.
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Νιουκαστλ με επικεφαλής την Δρ Κίρστεν Μπραντ από το τμήμα Γεωργίας, Διατροφής και Αγροτικής Ανάπτυξης, διαπίστωσαν ότι τα καρότα που μαγειρεύονται ολόκληρα έχουν 25% περισσότερη φαλκαρινόλη, την ουσία με τις αντικαρκινικές ιδιότητες, συγκριτικά με τα καρότα που είχαν κοπεί σε φέτες και μετά είχαν μαγειρευτεί.

Πώς μας ωφελούν οι σούπες στο κρυολόγημα;

Όταν η μύτη «τρέχει», το θερμόμετρο ξεφεύγει από το 36,6, το κεφάλι πονάει και το στομάχι μας δεν είναι και στα καλύτερά του, τότε η σούπα ξαφνικά μεταμορφώνεται στο ιδανικό πιάτο.

Ένα πολύ σημαντικό όφελος της σούπας σε τέτοιες περιπτώσεις είναι ότι μας κρατά ενυδατωμένους, καθώς περιέχει πολύ νερό, συμπληρώνοντας την απαραίτητη ποσότητα υγρών που χρειαζόμαστε καθημερινά.

Οι κίνδυνοι της υπερβολικής κατανάλωσης καφεΐνης

Ο καφές είναι το βασικό ξεκίνημα της ημέρας για εκατομμύρια ανθρώπους σε ολόκληρο τον κόσμο.
Μόνο η Αυστραλία ξόδεψε πέρυσι 800 εκατομμύρια δολάρια για περισσότερα από 2 δισεκατομμύρια φλιτζάνια καφέ.

Όμως όπως ισχύει και για τα περισσότερα φάρμακα και ναρκωτικά, η υπερκατανάλωση καφεΐνης ενέχει κινδύνους.